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滷豬耳朵的做法

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发表于 2023-9-20 03:20:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
滷豬耳朵的做法




材料:
- 豬耳朵 400克
- 八角 1-2個
- 桂皮 1小塊
- 蒜 4瓣
- 姜 3片
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 雞粉 3克
- 鹽 適量
- 料酒 1勺
- 白糖 適量


做法:
1. 豬耳朵洗净,切成适当大小的块状。
2. 在一个大锅中,将水烧开,加入切好的豬耳朵块,煮沸2-3分钟,然后捞出,沥干水分备用。
3. 在同一个锅中,加入适量的食用油,加热后加入蒜瓣和姜片,炒香。
4. 加入八角和桂皮,继续炒香,释放香料的香气。
5. 将煮过的豬耳朵块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入老抽、生抽、料酒、雞粉、白糖和适量的盐,继续翻炒均匀,确保每个豬耳朵均匀裹上调味料。
7. 慢慢加入足够的水,使豬耳朵浸没在水中,然后转小火,盖上锅盖,炖煮40-50分钟,直到豬耳朵变得柔软入味。
8. 最后,打开锅盖,继续炖煮几分钟,让汤汁收浓至你喜欢的浓度。
9. 端上盘子,享用你美味的滷豬耳朵!可以撒上一些葱花或香菜点缀。

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