咸菜焖方鱼

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咸菜焖方鱼


材料
- 方鱼（魔鬼鱼） 500g
- 咸菜（适量，洗净并切条）
- 蒜茸（适量）


调味料
- 生抽 1汤匙
- 黑酱油 1汤匙
- 水 100ml
- 辣豆酱 1汤匙
- 辣椒酱（cili boh） 1汤匙


做法
1. 魔鬼鱼洗净，切块备用。
2. 咸菜切粗丝，稍微浸泡几分钟。
3. 热锅加油，爆香辣椒酱和蒜茸，加入魔鬼鱼翻炒至香。
4. 加入咸菜炒至香味四溢，然后倒入调味料，焖煮至水分略微收干即可出锅。