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标题: 金勾秋葵炒蛋 [打印本页]

作者: banban 时间: 4 天前
标题: 金勾秋葵炒蛋
金勾秋葵炒蛋

材料

秋葵（羊角豆） 8條
蝦米 1湯匙（浸泡後剁碎）
蘿蔔絲適量
蒜蓉 2瓣
雞蛋 2顆

調味料

魚露 1茶匙
黑胡椒粉少許

做法

鍋中加適量油，放入蝦米爆炒至微微彈跳、散發香氣。
加入蒜蓉和蘿蔔絲拌炒，炒至蘿蔔絲變軟。
放入秋葵，加入調味料，翻炒至秋葵變色。
將雞蛋打入鍋中，不要急著翻動。
每10秒翻炒一次，讓雞蛋慢慢凝固。
最後轉大火，將雞蛋炒至微焦、香氣四溢，即可享用。

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